Una vez que los difíciles años de la guerra habían terminado, la población francesa aspiraba a encontrar el placer de nuevo en el consumo de productos de alta calidad. Después de cinco años de investigación, Jean-Noël Bongrain presentó al mundo el Queso Capricho “Caprice des Dieux”,  un queso de pasta blanda único, con elementos claramente diferenciales a los demás quesos que ya se comercializaban en la época. Lanzado oficialmente en 1956, que era – y sigue siendo – el más refinado de los quesos.

​Es el primer queso francés en ser producido en una forma oval que rompía la uniformidad de las cajas circulares y cuadradas que llenaban los estantes lácteos, éste manjar en forma de rombo ofreció una textura única suave que la distinguía de otros quesos, que eran demasiado seco o demasiado madura.