El queso Brie, denominado en Francia como el “Rey de los quesos”, proviene del centro de Francia, de la antigua región francesa que le daba su nombre Brie, ahora llamada Seine et Marne.

De acuerdo con la leyenda, en el Siglo VIII, Carlomagno probó por primera vez el Brie e inmediatamente se enamoró del queso.
Hace muchos siglos, el queso brie era uno de los tributos que los súbditos tenían que pagar a los reyes de Francia.

Era un auténtico regalo real, en el más estricto sentido de la expresión, ya que ¡Carlos de Orleans lo regalaba a las damas de la corte como gratificación!

La fama y su consagración como rey de los quesos franceses, surgió en 1814 cuando fue el queso elegido durante una cena organizada por Talleyrand en el Congreso de Viena, en la que cada uno de los 30 embajadores asistentes llevó un queso de su elección.